Recension de connaissances produite par le Consortium InterS4 en collaboration avec la Table de concertation des aînés de l'île de Montréal
Le document présente la synthèse d’une recension d’écrits visant à soutenir une réflexion autour du questionnement suivant : Quels sont les enjeux de sécurité alimentaire spécifiques aux adultes plus âgés ?
On y présente un survol des différents aspects qui peuvent nuire ou contribuer à l’alimentation/hydratation adéquate des personnes aînées. Ces éléments sont liés à l’accès aux aliments eux-mêmes, et aussi, à des aspects qui concernent la capacité de les consommer.
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